Guérande

The salt marshes of Guérande

Aerial series by ©Magali CHESNEL

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The salt marshes of Guérande, which border the sea inlet of ‘Le Traict du Croisic’, covering some 1 650 hectares, spread out over an area in/and around to Batz-sur-Mer, Guérande and La Turballe.

Its "Flower of salt" is harvested every day in summer when mild weather combines wind and sun on the Guérande peninsula.

In the late afternoon, the salt workers uses a wide wooden rake known as a “las” to push the salt to the edges of the pond.

They then pulls it on to the “ladure”, a round platform made of clay, where it is left for the night to drain.

With its traditional ad environmentally friendly harvesting method, the "flower of salt" of Guérande has become the market leader for original salts and is considered to be ‘the caviar of salt products’.

Les marais salants de Guérande, site protégé, sont exploités sur 1 650 hectares selon des techniques de production millénaires respectant l’environnement.

Sa "Fleur de sel" se récolte tous les jours en été lorsque la douceur du temps associe vent et soleil sur la presqu'île de Guérande.

En fin d'après-midi, les paludiers empruntent des techniques ancestrales et des outils qui sont restés inchangés depuis plusieurs siècles: un large râteau en bois appelé «las». Ils tirent le gros sel avec et cueillent la fleur de sel avec une lousse. Ils exploitent en moyenne 3 à 4 ha, c’est-à-dire environ 50 à 60 œillets. 

La récolte de sel varie en fonction des conditions météorologiques. Elle peut ainsi atteindre : 50 à 70 kg / jour / œillet pour le gros sel et 3 à 5 kg / jour / œillet pour la fleur de sel.

Avec cette méthode de récolte traditionnelle et respectueuse de l'environnement, le sel de Guérande est devenu le leader du marché des sels d'origine.

Salt marshes of Guérande from the sky

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Artist painter & self-taught photographer